در این مطلب از مجله آشپزی لادن، طرز تهیه نان کدو و پارمزان را به شما آموزش می‌دهیم که یکی از نمونه‌های آشپزی آسان است و همان چیزی است که از یک نان خوش‌مزه که در زمان کم می‌توان تهیه کرد انتظار دارید.
پخت نان در منزل از کارهایی است که در ابتدا دشوار به نظر می‌رسد اما اگر یک بار از عطر و مزه نانی را که خودتان با بهترین مواد اولیه و افزودنی‌های دلخواه درست کرده‌اید بچشید به این کار علاقه‌مند خواهید شد.
این نان بافت خاصی که دارد و می‌توان آن را به‌تنهایی به عنوان میان‌وعده میل کرد. البته استفاده از این نان در سفره صبحانه هم ایده خوبی است زیرا کمی پنیر یا کره و مربا می‌تواند طعم این نان را کامل کند. مزه کدو و طعم ملایم پارمزان هماهنگی خوبی با یکدیگر دارند و باعث شده‌اند طعم این نان خوش‌مزه تا مدت‌ها از خاطرتان پاک نشود. با استفاده از روغن زیتون لادن، هم ارزش غذایی این نان را بالا می‌برید و هم طعم بینظیر روغن زیتون لادن را به آن اضافه خواهید کرد.
استفاده از کدو در این نان باعث بالا رفتن ارزش غذایی و کم شدن کالری و کربوهیدرات این نان شده که آن را به گزینه‌ای مناسب برای رژیم غذایی تبدیل کرده است.
طرز تهیه سه نوع غذا با کدو حلوایی
مواد لازم برای نان کدو و پارمزان
آرد سفید: سه پیمانه
پنیر پارمزان: سه قاشق غذاخوری
نمک: یک قاشق چایخوری
بیکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
تخم‌مرغ: دو عدد
شیر پرچرب: یک پیمانه
شکر: یک سوم پیمانه
روغن زیتون تصفیه شده لادن: نصف پیمانه
کدوی بزرگ: یک عدد
پیاز کوچک: یک عدد
طرز تهیه نان کدو و پارمزان
تخم‌مرغ‌ها را از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای اتاق برسد. پیاز و کدو را پوست بگیرید و با رنده درشت رنده کنید.
آرد را دو یا سه بار الک کنید. در یک ظرف بزرگ آرد، پنیر پارمزان، نمک و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کنید. همزمان تخم‌مرغ را در ظرفی دیگر بشکنید و به آن شیر، شکر و روغن زیتون را اضافه کنید. وقتی که مواد به خوبی با یکدیگر مخلوط شدند آن را به مخلوط قبلی اضافه کنید.
پیاز و کدوی رنده‌شده را داخل مخلوط قبلی بریزید.
فر را روی دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و اجازه دهید گرم شود. کف قالب مخصوص پخت نان‌های حجیم را چرب کنید و کمی آرد روی آن بپاشید. این قالب باید گود باشد و ابعادی شبیه ابعاد نان تست داشته باشد. خمیر نان را در ظرف بریزید و وقتی فر داغ شد ظرف را داخل فر بگذارید.
یک ساعت زمان برای آماده شدن نان در فر کافی است. بعد از یک ساعت برای اینکه بفهمید نان پخته یا نه، یک خلال دندان در مرکز آن فرو کنید و در صورتی که خلال دندان به راحتی و بدون چسبیدن خمیر به آن از نان خارج شد مطمئن خواهید شد که نان آماده است.
نان کدو و پارمزان آماده است و تنها کافی است ده دقیقه صبر کنید تا خنک شود. سپس آن را از قالب بیرون بیاورید و روی یک توری بگذارید تا بدون خمیر شدن سرد شود.
ارزش غذایی هر برش نان کدو و پارمزان
کالری: ۱۵۶
سدیوم: ۲۸۸ میلی‌گرم
کربوهیدرات: ۲۳ گرم
پروتئین: ۴ گرم
چربی: ۵ گرم
