خوراک مرغ و کاهو یک غذای رژیمی است و از بهترین گزینه‌ها برای افرادی که قصد کاهش وزن و شروع رژیم غذایی کم کالری را دارند به حساب می‌آید. در این خوراک می‌توانید از سبزیجات دلخواه خود استفاده کنید. اما اگر می‌خواهید سالادتان رژیمی بماند باید توجه کنید که مواد اولیه‌ای که کالری بالایی دارند را به این دستور پخت اضافه نکنید. دیگر ماده اولیه این غذا روغن زیتون لادن است که علاوه بر بالا بردن ارزش غذایی این خوراک، طعم بی‌نظیر روغن زیتون لادن را نیز به طعم این خوراک اضافه می‌کند.
عضی رستوران‌ها در جهان برای عرضه غذاهای خوشمزه به صورت رژیمی، از کاهو به جای نان و دیگر مواد غذایی که کربوهیدرات زیادی دارند، استفاده می‌کنند. کاهو به دلیل خواص فوق‌العاده خود برای سلامت بدن، در رژیم‌های غذایی جایگاه ویژه‌ای دارد. پیشگیری از سرطان، درمان بی‌خوابی، درمان اضطراب و افسردگی، درمان دیابت و بسیاری موارد دیگر از خواص کاهو به شمار می‌آیند.
طرز تهیه مرغ گردو و پرتقال با روغن کانولا لادن
مواد لازم برای خوراک مرغ و کاهو با روغن زیتون لادن
فیله مرغ پوست کنده و بدون استخوان: ۵۰۰ گرم
روغن زیتون تصفیه شده لادن: نصف پیمانه
روغن زیتون بکر لادن: نصف پیمانه
برگ کاهوی تازه: ۴۰۰ گرم
نمک و فلفل: به مقدار لازم
آویشن: ۲ قاشق چای‌خوری
آب: ۳ پیمانه
هویج: ۲ عدد
ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه خوراک مرغ و کاهو با روغن زیتون لادن
ابتدا فیله مرغ را به نمک و فلفل آغشته کنید تا مزهدار شود. روغن زیتون تصفیه شده لادن را در یک تابه بریزید و مرغ را به اندازه‌ای تفت دهید که فیله‌ها طلایی رنگ شوند.
در یک ظرف عمیق چهار استکان آب بریزید و بگذارید جوش بیاید. هویج و ذرت را ۱۵ دقیقه در آب بپزید و در ۵ دقیقه آخر کاهو را هم ضافه کنید. کاهو باید فقط کمی نرم شود و به هیچ وجه پخته و له نشود. هویج را پس از پختن رنده کنید.
طرز تهیه سالاد فیله مرغ و بادام درختی
وقتی که کاهو و سبزیجات آماده شدند، ابتدا کاهو را در ظرفی که می‌خواهید خوراک را در آن سرو کنید بچینید، بقیه سبزیجات را روی آن بریزید و فیله مرغ را روی مواد قرار دهید. خوراک مرغ و کاهو آماده است و تنها کافی است در آخرین مرحله مقداری آویشن و نمک و فلفل برای مزهدار شدن به آن اضافه کنید.
