روغن کانولا (کلزا)
روغن کانولا

روغن کانولا (کلزا) از دانه های خوراکی گیاه کانولا (کلزا) تهیه می‌شود. مزایای روغن کانولا به طور عمده به دلیل محتوای آلفا لینولنیک اسید (ALA) می باشد. ALA ها چربی‌های ضروری هستند که بدن با کمک آن‌ها می‌تواند فرم‌های فعال اسیدهای چرب امگا۳ بسازد که مانند چربی‌های سالم موجود در روغن ماهی می باشد، هرچند که با روغن ماهی تفاوت‌های زیادی دارد. از مزایای مصرف روغن کانولا، حفاظت در برابر بیماری‌های قلبی است. موسسات تحقیقاتی سلامت و پزشکی توصیه می‌کنند که ۱٫۶ گرم اسید چرب امگا۳ در روز برای مردان بالای ۱۹ سال و ۱٫۱ گرم روزانه برای زنان بالای ۱۹ سال مصرف شود. یک قاشق غذاخوری روغن کانولا حاوی ۱٫۳ گرم امگا ۳ است.

اسیدهای چرب امگا۳ که از ALA ها در روغن کانولا تشکیل شده‌اند که می‌توانند به کاهش سطح تری گلیسیرید خون کمک کنند که چربی های موجود در خون هستند و برای تولید انرژی بافت عضلانی بلافاصله استفاده می‌شوند و برای استفاده در بافت چربی ذخیره می‌شوند. سطح بالای تری گلیسیرید در خون به عنوان عامل خطر برای بیماری‌های قلبی و پانکراتیت حاد در نظر گرفته می‌شود. به گفته مرکز پزشکی مریلند، افراد مبتلا به رژیم غذایی حاوی مقادیر بالای ALA کمتر احتمال دارد که یک حمله قلبی کشنده داشته باشند.