طرز تهیه‌ی سالاد تایلندی با سس لیمو، گشنیز و روغن زیتون لادن
روغن زیتون

خیلی سخت است که سالادی رنگارنگ‌تر از این سالاد تایلندی پیدا کنید. رنگ‌های هیجان‌انگیز در کنار ترکیب آووکادوی رسیده با سبزیجات ترد و سس خوش‌مزه و طعم بینظیر روغن زیتون لادن، سالاد هیجان‌انگیزی را پدید آورده است که می‌تواند یک وعده غذایی کامل باشد.

تمرکز اصلی این سالاد تایلندی بر روی طعم تند خاص آن است. در تهیه‌ی آن تاکید شده از فلفل قرمز تایلندی که بسیار تند است استفاده شود اما می‌توان از فلفل قرمز معمولی هم استفاده کرد. اگر افراد خانواده‌ی شما میانه‌ی خوبی با تندی ندارند می‌توان به طور کلی این طعم را از غذا حذف کرد و با این وجود سالاد شما همچنان خوش‌مزه باقی می‌ماند.

 

مواد لازم برای سالاد تایلندی

 

۲ عدد لیموی متوسط

۱ دسته گشنیز تازه (ساقه‌های جدا شده) تقریبا یک استکان

۱ استکان شکر

۱ فلفل قرمز تایلندی خردشده

۲ حبه سیر نصف‌شده

نصف قاشق چای‌خوری نمک

نصف قاشق چای‌خوری فلفل

۲ استکان روغن زیتون بکر لادن

۱ کلم چینی خردشده

۱ کلم قرمز خردشده

۱ خیار متوسط خردشده

۲ آووکادوی رسیده، پوست‌کنده و مکعبی خردشده

۱ استکان هویج خردشده

۳ پیاز سبز قطعه‌قطعه‌شده

 

طرز تهیه سالاد تایلندی

 

برای تهیه‌ی سس، پوست لیمو را به اندازه‌ی یک قاشق غذاخوری رنده کنید. لیموها را از وسط نصف کنید و آب بگیرید. لیموی رنده شده و آب لیمو را در مخلوط کن بریزید و به آن گشنیز، شکر، فلفل قرمز تازه، سیر، نمک و پودر فلفل را اضافه کنید. در هنگام مخلوط شدن به طور یک‌نواخت و آرام روغن زیتون لادن را اضافه کنید. این سس به علت داشتن مواد معطر و طعم بینظیر روغن زیتون لادن مزه بسیار خوبی به سالاد شما می‌دهد و از سوی دیگر حاوی اسیدهای چربی است که برای سلامتی بسیار مفید است.

 

طرز تهیه ۵ نوع سس و چاشنی سالاد

 

در یک ظرف بزرگ دیگر کلم، خیار، آووکادو، هویج و پیاز را با هم مخلوط کنید. حالا وقت آن است که این سبزیجات را به سس آغشته کنید.

 

ارزش غذایی

 

کالری ۲۷۱ گرم

چربی ۲۳ گرم

کلسترول ۰

سدیم ۶۹ میلی‌گرم

کربوهیدرات ۱۶ گرم (۱۱ گرم قند و ۲ گرم فیبر)

پروتئین ۲ گرم

طرز تهیه سیب زمینی تنوری با سالاد کلم قرمز با روغن زیتون لادن