در این پست از مجله آشپزی لادن با طرز تهیه سالاد چیکن شاورما با ما باشید که بسیار سالم و در عین حال خوشمزه است.
شاورما یک غذای خاورمیانه‌ای است که امروزه در تمام جهان معروف شده و از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی در دنیا محسوب می‌شود. شاورما از تکه‌های گوشت کبابی در کنار مخلفات تشکیل شده که در نان مخروطی شکل پیچیده می‌شود. شاورما را با گوشت گوساله، گوسفند، مرغ و بوقلمون می‌توان درست کرد. گوشت شاورما را به سبک کباب ترکی یا همان دونر کباب درست می‌کنند. یعنی تکه‌های گوشت را روی یکدیگر روی یک سیخ عمودی قرار می‌دهند که روی آتش می‌چرخد. سپس گوشت را به‌صورت لایه‌های نازک از بالا به پایین می‌برند.
طبیعی است که این روش به تجهیزاتی نیاز دارد که در منزل موجود نیست. ولی ما در طرز تهیه سالاد شاورمای مرغ به شما روشی را آموزش می‌دهیم که با آن می‌توانید یک شاورمای لذیذ درست کنید.
طعم دهنده اصلی در طرز تهیه این سالاد سس سیر و ماست است که در کنار روغن زیتون بکر لادن طعم بینظیری به این سالاد داده است.
طرز تهیه‌ی خوراک لوبیا سبز سوریه‌ای با روغن زیتون
مواد لازم برای چیکن شاورما
فیله مرغ: ۴ عدد
ماست یونانی: ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون بکر لادن: ۲ قاشق غذاخوری
ارده: نصف قاشق غذاخوری
سیر: ۲ حبه
دارچین: یک چهارم قاشق چای‌خوری
تخم گشنیز: یک چهارم قاشق چای‌خوری
میخک: یک چهارم قاشق چای‌خوری
زیره: یک چهارم قاشق چای‌خوری
رازیانه: یک چهارم قاشق چای‌خوری
پاپریکا: یک چهارم قاشق چای‌خوری
هل: یک چهارم قاشق چای‌خوری
نمک: به مقدار لازم
روغن کانولا لادن: به مقدار لازم
نان تخت خاورمیانه‌ای مثل پیتا، لواش یا نان مدیترانه: ۳ عدد
مواد لازم برای سالاد
کاهو: ۱۰ برگ
گوجه فرنگی: ۲ عدد
آووکادو: ۱ عدد
خیار: ۱ عدد
پیاز: ۱ عدد
زیتون: نصف پیمانه
پنیر فتا: یک سوم پیمانه
جعفری: یک چهارم پیمانه
مواد لازم برای سس سیر و ماست
ماست یونانی: نصف پیمانه
ارده: یک قاشق غذاخوری
سیر: یک حبه
آبلیموی تازه: یک قاشق چای‌خوری
نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد فیله مرغ و بادام درختی
طرز تهیه سالاد چیکن شاورما
در یک تابه تمام مواد اولیه چیکن شاورما را با یکدیگر ترکیب کنید. فیله مرغ را به این مواد آغشته کنید، روی آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید. سه ساعت صبر کنید تا مرغ طعم بگیرد. هر چه فیله مرغ زمان بیشتری در این مواد باشد طعم بهتری به خود می‌گیرد.
تابه را داغ کنید و داخل آن کمی روغن کانولا لادن بریزید و بگذارید گرم شود. مقدار روغن نباید زیاد باشد و فقط تابه را چرب کند تا فیله مرغ به تابه نچسبد. هر دو سمت مرغ را در تابه تفت دهید. هر وقت که فیله مرغ طلایی رنگ شد شعله را خاموش کنید. دقت کنید که فیله مرغ گوشتی ترد و لطیف است و اگر زیاد آن را تفت دهید خشک می‌شود.
وقتی که مرغ در حال آماده شدن است نان را آماده کنید. یک تابه بزرگ را داغ کنید و نان دلخواه خود را در آن گرم کنید تا دو سمت آن طلایی شود. نان‌ها را در ظرفی که می‌خواهید سالاد را در آن سرو کنید قرار دهید. همه مواد مربوط به سالاد را روی نان قرار دهید و آن‌ها را با یکدیگر مخلوط کنید.
حالا نوبت درست کردن سس سالاد است. برای تهیه سس سیر و ماست، ابتدا سیر را خرد کنید و با ماست مخلوط کنید. به این ترکیب آبلیمو و نمک را نیز اضافه کنید.
در نهایت مرغ را به صورت تکه‌های باریک ببرید و روی سالاد قرار دهید. روی سالاد سس ماست و سیر بریزید. سالاد چیکن شاورما آماده است. این سالاد برای یک وعده غذایی کامل یا به‌عنوان پیش‌غذا عالی است.
