طرز تهیه عدسی
عدسی

عدسی یک غذای بسیار ساده ولی خوشمزه ایرانی است که خواص سلامتی زیادی دارد. عدسی را می‌توان در هر وعده غذایی یا به عنوان میان‌وعده میل کرد. در این پست از مجله آشپزی لادن طرز تهیه عدسی را به شما آموزش می‌دهیم.

 

مواد لازم برای عدسی

 

عدس ۲ پیمانه

پیاز متوسط ۱ عدد

زردچوبه، نمک و فلفل سیاه

سیب‌زمینی بزرگ ۱ عدد

روغن زیتون بکر لادن ۲ قاشق غذاخوری

روغن زیتون تصفیه‌شده لادن ۲ قاشق غذاخوری

لیموی تازه

 

طرز تهیه عدسی

 

عدس را از شب قبل خیس کنید و چند بار آبش را عوض کنید.

پیاز را خلالی نازک خرد کنید. در قابلمه روغن زیتون تصفیه‌شده لادن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید. به پیاز نمک و فلفل و زردچوبه بزنید و کمی دیگر تفت دهید. وقتی پیازها طلایی شدند عدس را که آبکش کرده‌اید اضافه کنید و کمی تفت دهید. ۶ پیمانه آب روی عدس بریزید و بگذارید بپزد.

سیب‌زمینی را بشویید، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. سپس آن را در عدسی بریزید و بگذارید بپزد. وقتی سیب‌زمینی پخت آن را از عدسی بیرون بیاوردید و کاملا له کنید و دوباره داخل عدسی بریزید.

وقتی عدس کاملا پخت و آبش غلیظ شد آن را از روی حرارت بردارید. در عدسی روغن زیتون بکر لادن و آب‌لیمو بریزید و نوش جان کنید.

 

چند نکته در مورد عدسی

 

افزودن آب‌لیمو به عدسی باعث می‌شود جذب مواد مغذی عدس برای بدن آسان‌تر شود.

بعضی افراد هنگام تفت دادن پیاز به آن رب هم اضافه می‌کنند. این بستگی به ذائقه شما دارد.

می‌توانید عدسی را به جای آب معمولی با آب گوشت یا مرغ بپزید یا یک قرص عصاره گوشت یا مرغ در آن بیاندازید.

له کردن سیب‌زمینی هم بستگی به سلیقه شما دارد. سیب‌زمینی عدسی می‌تواند نگینی باشد. اما له کردن آن به غلیظ شدن آب عدسی کمک می‌کند.

و در آخر روغن زیتون لادن در کنار لیموی تازه طعم بی‌نظیری به عدسی می‌دهد.