افرادی که بیماری دیابت دارند باید بیش از هرچیز به تغذیه خود اهمیت بدهند. پزشکان توصیه می‌کنند این افراد تعداد وعده‌های غذایی خود را زیاد و مقدار غذا در هر وعده را کم کنند تا نوسان قند خون آنها به حداقل برسد. اما همیشه این سوال مطرح است که چه غذاهایی برای افراد مبتلا به دیابت مفید است؟ در این مطلب بعضی از غذاهایی را که برای بیماران مبتلا به دیابت مفیداند معرفی می‌کنیم.
غذاهای مفید برای افراد مبتلا به دیابت
گوشت گاو
قسمت‌های کم‌چربی گوشت گاو علاوه‌بر‌اینکه پروتئین بدن شما را تامین می‌کنند، به افزایش متابولیسم نیز کمک می‌کنند.
ماهی
اسیدهای چرب موجود در ماهی برای مبارزه با دیابت، مقاومت انسولینی و التهاب بسیار مفیداند. مصرف منظم ماهی می‌تواند ریسک بیماری‌های قلبی و عروقی را در افراد مبتلا به دیابت کاهش دهد.
روغن زیتون
قبلا در مورد خواص بی‌نظیر روغن زیتون در مجله لادن صحبت کرده‌ایم. خواص ضدالتهابی روغن زیتون از شما در برابر بیماری‌هایی مثل دیابت و بیماری‌های قلبی و عروقی محافظت می‌کند و مقاومت انسولینی را کاهش می‌دهد.
سبزیجات
البته مصرف سبزیجات برای همه افراد مفید است اما مبتلایان به دیابت باید توجه بیشتری به این دسته غذایی مهم داشته باشند. برای مثال کلم بروکلی ماده‌ای به نام کروم دارد که برای تنظیم قند خون بسیار مهم است. همچنین هویج مقدار زیادی بتاکاروتن دارد و به حفظ تعادل قند خون کمک می‌کند.
میوه‌های رنگی
میوه‌هایی که رنگ قرمز یا بنفش دارند حاوی توسیانین هستند که محرک انسولین در بدن است و قند خون را پایین می‌آورد.
دانه کتان
دانه کتان سرشار از پروتئین، فیبر، چربی‌های مفید و منیزیم است که همگی برای تنظیم سطح قند در خون و جذب انسولین کمک می‌کنند.
جوی دوسر
فیبرهای حلال موجود در جوی دوسر سرعت هضم غذا را پایین می‌آورند و باعث می‌شوند قند خون ناگهان بالا نرود.
میوه‌های کم‌شیرینی
اگر دیابت دارید به این معنی نیست که باید خود را از خوردن میوه محروم کنید. میوه‌هایی مثل سیب و خیار که قند کمی دارند برای شما کاملا مناسب‌اند.
غلات کامل
از خوردن آرد سفید جدا پرهیز کنید و آن را با نان سبوس‌دار جایگزین کنید. غلات کامل فیبر زیادی دارند و سرعت تبدیل کربوهیدرات به قند را پایین می‌آورند.
افراد مبتلا به دیابت چه غذاهایی را نباید بخورند؟
افرادی که دیابت دارند باید اکیدا از مصرف غذاهای فرآوری شده بپرهیزند. این غذاها شامل شکر سفید، آرد سفید، اسنک‌های ناسالم مانند چیپس و پفک و سوسیس و کالباس هستند.
همچنین شیرینی‌ها و بستنی‌ها، میوه‌های شیرین مثل موز، انبه، انگور و خرما و سبزیجات نشاسته‌ای مثل سیب‌زمینی و نخود و لوبیا برای افراد مبتلا به دیابت مضر هستند.
