یک صبحانه کامل با روغن آفتاب‌گردان لادن

اگر می‌خواهید یک صبحانه مفصل پر از مواد خوشمزه و سالم بخورید، ما چیپس ذرت و نیمرو و سالسای سبز را توصیه می‌کنیم. این صبحانه برای روزهای تعطیل که فرصت بیشتری برای صبحانه درست کردن دارید، عالی است.

مواد لازم:

پیاز خرد شده ¼ یک عدد

فلفل هالوپینو و فلفل چیلی خرد شده ۱ و ½ یک عدد

سیر ۲ حبه

آب یا عصاره مرغ ۱۲۵ میلی‌لیتر

گوجه خرد شده ۳۸۰ گرم

نمک دریایی ½ قاشق غذاخوری( بسته به ذائقه می‌توان نمک را کم و زیاد کرد)

روغن آفتاب‌گردان لادن ۳۰۰ میلی‌لیتر

چیپس ذرت به مقدار دلخواه

تخم مرغ ۴ عدد

مواد لازم به عنوان دورچین:

پنیر فتا ۷۵ گرم

سبزیجات معطر کمی

گشنیز خرد شده ۱ قاشق غذاخوری

خامه‌ترش بسته به ذائقه مقداری

طرز تهیه:

ابتدا پیاز، فلفل هالوپینو و فلفل چیلی، سیر و گوجه‌فرنگی را داخل غذاساز ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم تا مواد با هم ترکیب شده و یک سس از ترکیب پیاز، سیر، فلفل و گوجه تبدیل شود. سپس ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار داده و دو قاشق غذاخوری روغن آفتاب‌گردان لادن را درون آن می‌ریزیم. وقتی روغن داغ شد، سس و کمی نمک را داخل ماهیتابه می‌ریزیم و به مدت ۵ دقیقه مدام آن را هم می‌زنیم تا آب اضافه آن گرفته شود.

۳۰۰ میلی‌لیتر روغن آفتاب‌گردان لادن را درون یک ماهیتابه می‌ریزیم و آن را تا دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. نکته مهم این است که نباید اجازه دهید روغن بسوزد. چیپس ذرت را تا زمانی که به صورت طلایی تبدیل شود و کاملاً برشته شود درون روغن آفتاب‌گردان لادن سرخ می‌کنیم. بعد از اینکه چیپس ذرت سرخ شد، آن را  از روغن خارج می‌کنیم و برای اینکه روغن اضافه آن گرفته شود، آن را روی کاغذ آشپزخانه قرار می‌دهیم.

در یک ماهیتابه مقداری روغن آفتاب‌گردان لادن ریخته و ۴ عدد تخم مرغ را درون آن سرخ می‌کنیم. میزان سرخ شدن تخم مرغ بستگی به سلیقه شما دارد. سپس چیپس‌های ذرت را به سس آغشته کرده به نحوی که تمام سطح چیپس‌ها به سس آغشته شود. این خوراک به عنوان پیش غذا برای ۴ نفر کافی است.

برای سرو غذا ابتدا چیپس‌های ذرت را بین ۴ ظرف به صورت مساوی تقسیم کرده و در هر ظرف یک عدد تخم مرغ سرخ شده قرار می‌دهیم. در کنار ظرف به عنوان دورچین از پنیر فتا به همراه گشنیز خورد شده و خامه‌ترش استفاده کنید.